Parmi les cuvées présentées par le toujours élégant Jacques Masy (Troca VN), nous avons craqué entre autres pour un Derthona 100% Timorasso de chez Valle Unite (Piémont), ample, complexe, sans aucune lourdeur, un Gamay d’une fraîcheur inouïe de chez Hervé Villemade ou encore l’Intras 2021 des ardéchois Denis Robert & Sebastien Pradal Grenache d’une abondante gourmandise.
On vous prépare du lourd avec La Cave du Gone / 17 & 18 novembre / Plus d’infos tout bientôt.
Alexandre Bain donne des L ! #Ldange16 superbe, mûr au nez, subtilement citrique en bouche. Ça vole haut ! Vins qu'on sème - BSM Vins.
Quel plaisir de retrouver Nuno Dos Santos Carvalho et les vins de la Casa de Mouraz . Aux coudes, dès ce 29 juin, nous vous servirons au verre un vinho verde pointu et subtilement lactique et en rouge, le Chibu, un assemblage gourmand et fruité d’une trentaine de cépages avec pour seul antioxydant de la fleur de châtaignier. Plus aventureux : le Bolinha, une macération de vieux cépages en complantation qui évoque à la fois le géranium et la résine au nez pour se terminer sur une bouche aussi sèche que la défaite que les Diables Rouges vont infliger à la Seleção de Ronaldo dimanche soir :-)
En 2018, Stéphane de Vins qu'on sème - BSM Vins et Baudouin des Coudes passent leurs vacances dans le Piémont, à Cortazzone, non loin d’Asti. Pas question de faiblir et de s’affaler dans le farniente, professionnels jusqu’au bout : ils rencontrent Luca Ferrero au Ca' del prete à quelques bornes de là. De long en loin, Luca vient de nous envoyer sa gamme nouvellement revue graphiquement (on adore) et on peut dire qu’il y’a du niveau, coup de cœur pour le BiancoAmeta, maturation joliment saline et le Casot rouge, une Freisa de compétition, sèche et tannique qui appelle le risotto aux champignons et à la pancetta de chez Alessandro Tartufo. Che Bellezza. Bientôt aux coudes. :-)
Sempre buoni vini con Enton Gurashi de Vino Libero. Jolies quilles bientôt dispo aux Coudes :-)
Nouveau aux Coudes! Vins rares, toutes belles quilles, bouteilles pour grandes occasions, demandez la bible, écrin à plaisirs intenses. Rédigée au crayon, sans cesse évolutive, la carte off, le livre de chevet des amoureux de la dive 🍷
Le jeudi 21 novembre, on fait la fête au beaujolais nouveau en collaboration et en présence de Jérôme Berthod de la La Cave du Gone, enfant du pays des bouchons lyonnais (Gone = Gosse en patois de là-bas). Bref, ça va déboucher sec avec un menu 100% canaille, durant lequel nous goûterons bien sûr du bojonovo mais aussi des crus de Raphaël Saint-Cyr du domaine éponyme.
Menu 5 services lyonnais et vins en accords 70€. Réservation 04 272 46 56
