Les coudes sur la table

table d'amis & vins de terroir

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Les Coudes nomades

Les habitués connaissent déjà son visage et son service délicats aux Coudes.
Vous ne savez peut-être pas que Sylvie tient Ardente., une jolie table d'hôtes à Deigné (Aywaille).
Le samedi 24 mars prochain, elle nous invite à concocter un menu 100% romain en accord avec les vins du Latium choisis par le caviste Marco Mancini.
N'hésitez pas à visiter sa page FB et à réserver, on va pousser la canzone ! 🇮🇹

Rendez-vous de haut vol

Attention soirée de haut vol en perspective 🍷😋!
Le mardi 6 mars, nous recevons deux vigneronnes d'excellence, Élodie Balme du Domaine Elodie BALME à Rasteau et Isabelle Champart du Mas Champart à Saint-Chinian.
Le pitch: en leur présence, un menu quatre services accordé avec leurs flacons. L’occasion de deviser pinard à la source et de faire la connaissance de deux ambassadrices particulièrement respectueuses de leurs terroirs respectifs.
Au menu?

  • Moules de bouchot, sésame soufflé, radis d'hiver, coriandre, citron sucré-salé / Mas Champart Blanc 2016
  • Rouleaux de boeuf séché et foie gras de canard, mousseline de poire au vinaigre, betterave et céleri rave / Mas Champart, Côte d'Arbo 2015
  • Noix de veau basse température, coques au chorizo, poulpe grillé / Élodie Balme, Côtes du Rhône 2016
  • Fromages affinés par Linda du Clos du Gourmet / Élodie Balme, Rasteau ou Élodie Balme, Rasteau VDN

Le prix : 75€, eau et vins compris. Sur réservation au 04 272 46 56

Label OA / saison 2

Évolution principale, Le Cantil, à Aywaille rejoint l'aventure. C'est d'ailleurs là que le collectif prend ses quartiers pour le premier épisode de la saison 2, ce lundi 5 février. Pour rappel, le label OA rassemble les équipes de plusieurs restaurateurs de la région bien décidés à secouer les codes de la profession le temps de quatre soirées résolument détendues de la fourchette et aventureuses de la carafe.
Au programme à chaque fois : 7 services à 8 mains / 7 accords vins. Le tout imaginé, concocté, fignolé en symbiose. Du lourd pour 125€ tout compris.

Le 5 février, Cantil à Aywaille / 04 367 57 89
Le 21 mai, Sophie et Nicolas à Comblain-La-Tour / 04 384 72 92
Le 10 septembre, Les Coudes sur la Table à Embourg / 04 272 46 56
Le 19 novembre, L'air de Rien à Fontin / 04 225 26 24

Vivement 2018 ;-)

Hello, hello, nous sommes encore ouverts jusqu'à jeudi inclus, avant d'enfiler nos grosses chaussettes devant le feu ouvert et surtout préparer l'arrivée de notre nouveau chef et associé, Sebastian Cassart. Passé entre autres par le Sea Grill, el Pica Pica, couvertcouvert, l'Eau Vive et plus récemment Oh Miroir !, Sebastian pratique une cuisine intuitive et locavore hautement séduisante. Il s'emparera de notre ardoise dès le mercredi 3 janvier. D'ici là, faites de jolies agapes. Baudouin et Donatienne 🎄

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Le retour du tartare

Attention revival ! Vous adoriez le tartare de boeuf au couteau de Nico à La Petite Epicerie à côté de la pharmacie? Les frites coupées main par Judith 🍟? La petite mayo bien vinaigrée ? Ça vous manque hein ? Ça tombe bien : du mardi 28 novembre au vendredi 1er décembre (déjà complet...), Nico sera aux commandes des fourneaux des Coudes et vous proposera son plat fétiche! 😋 Top non ? 👌
📞0471 79 16 18

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Allez, zou, on danse!

Pour les 5 ans du Resto, l'équipe ne travaille pas, elle fait la fête avec vous grâce à ses précieux partenaires. Ambiance bar à bières et good music;-) Au programme :

  • Food truck par Messieurs, créateur de croques d'enfer
  • Crapuleuses gaufres chaudes de chez Galler Chocolat
  • Bières d'auteurs servies au fut par le grand sachem du genre : Jean-François, patron du Vaudrée 1
  • Grand mix par Nicolas Bogaerts, électron libre rtbéen et plume affûtée chez Focus Vif
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