Les coudes sur la table

table d'amis & vins de terroir

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L’équipe des Coudes s’agrandit. Nous sommes très heureux d’accueillir Benjamin Denis dans la famille. Diplômé de l’Îlon St Jacques à Namur, ce trentenaire passionné de pop culture, de musique indie et de voyages a entre autres fait ses armes sous l’œil bienveillant de Sebastian au Pica Pica à Liège avant de seconder Mario Elias au Cor de Chasse (1*) à Weris et depuis quatre ans les frères Folmer chez Couvert Couvert (1*) à Louvain. Cuisinier rigoureux, créatif et généreux, Benja cultive en toute logique la barbe attitude avec panache...  Welcome man !

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Ola!

ATTENTION SOIRÉE EXCEPTIONNELLE
Le jeudi 14 juin prochain, nous aurons la chance de recevoir le grand Raul Perez. Avec Riccardo Perez Palacios, ce vigneron espagnol fait partie des principaux artisans de la révolution viticole de l’appellation Bierzo dans les années 90. (www.raulperez.com)
Au programme : un menu 6 services assuré par nos soins, 7 vins en résonance, les explications du maître en sus  🇪🇸🍷
Le prix : 120€ pp. tout compris.
Sur réservation uniquement au 04 272 46 56

L'antre du boulanger

Ce matin, dans l’antre de Frederic Gobert (Folie’s, Embourg). L’artisan-boulanger mitonne au four à bois une véritable tuerie, un pain bio à base de levain à l’Orval bichonné jour après jour avec la bienveillance d’un bon copain. Un pain qui craque, qui croque, qu’on vous sert les yeux fermés.

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Tuerie au verre!

Pur, juteux, charnu, 100% gamay, 100% plaisir, le Morgon 2015 de Georges Descombes cause merveilleusement bien avec notre assiette tout cochon 🐖. Déclinaison : croquette de tête, boudin noir de chez Ospital, carré rôti, sauce charcutière, petit farci à l’ail des ours. À l’ardoise jusqu’au 4 mai.

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Priorat / 2

Yolanda Caratxe, œnologue du domaine Mas Igneus, signe des vins d’une superbe buvabilité. #prioratnewstyle. Chez nous au plus vite.