The Dock
Merci à The Dock Liège, le nouveau projet des créateurs du Volga, de nous faire confiance avec la création d’un hot-dog de première catégorie à découvrir lors de leur ouverture, dans un mois, au 25 de la rue Cathédrale.
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Le Herve en odeur de sainteté
Amoureux du fromage belge, voici votre Bible. Épuisé rapidement après sa première édition, « Le Herve, bien plus qu’un fromage... » est à nouveau disponible dans une version augmentée et modernisée. Nous sommes super fiers d’y figurer avec nos copains du Label OA (L'air de Rien - Restaurant, Sophie et Nicolas, Le Cantil). On vous y propose quelques accords explosifs avec l’empereur des puants. Restez attentifs, on vous prépare aussi une soirée rabelaisienne sur le sujet avec tous les apôtres de cette cène bucolique. :-)
Tilff, un matin
Vincent, maraîcher (“Vent de terre”). Tilff, ce matin.
Fiesta
Le jeudi 13 septembre prochain Les Coudes sur la Table fêtent leurs 6 ans.
A cette occasion, en collaboration avec La Buena Vida, nous vous concoctons un menu 4 services de haut vol en présence de Rafael Soto (photo) de la Bodega Mustiguillo (Valencia).
Au programme, 4 plats, 4 vins en résonance (2 assiettes de la mer / 2 assiettes de la terre / Mignardises et bougies).
Le prix : 85€ pp., vins et eau et café compris.
Réservation par téléphone au 04/272 46 56.
Sauce en vue
L’été est bien installé. Toutes fraîches, les premières tomates 🍅 du potager de la Dîme passent à la casserole. Au bout : une sauce d’enfer, au menu la semaine prochaine :-)
L'antre du boulanger
Ce matin, dans l’antre de Frederic Gobert (Folie’s, Embourg). L’artisan-boulanger mitonne au four à bois une véritable tuerie, un pain bio à base de levain à l’Orval bichonné jour après jour avec la bienveillance d’un bon copain. Un pain qui craque, qui croque, qu’on vous sert les yeux fermés.
Divins champignons
La champignonnière des sœurs de l’abbaye Notre-Dame de Brialmont, ce matin. Un don du ciel 🍄😉🙏
Alerte fraises!
Nouveau dessert à l’ardoise. Rhubarbe rôtie au Riesling, premières fraises 🍓, crème épaisse d’Isigny, crumble.
