Menu

Disponible le midi et le soir

Notre menu évolue en fonction des inspirations de la cuisine du monde et de la disponibilité des produits de nos différents producteurs. 

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Pimientos de Padrón rôtis au Pimentón — 12€
Polpettes de volaille
Sauce tomate, miel, moutarde & estragon — 15€
Jambon Bellota Iberico de chez Maldonado 100 gr — 30€

Entrées

Courgettes jaunes grillées au zaatar
Salsa verde à la pistache, concombre & menthe • Labneh au citron vert • Huile à la menthe — 17€
Option : Pancetta Ibérique de chez Maldonado +4€
Mi-cuit de Thon Rouge Bleufin pêché en Méditerranée
Leche del Tigre au fruit de la passion • Condiment mangue, cajou & pickles maison — 22€

Plats

Focaccia de La Maison Gobert
Crème de parmesan au baharat • Déclinaison de tomates fraîches et confites • Citron confit • Noisettes du Piémont torréfiées • Bergamote — 23€
Pâtes fraîches à la Truffe d'été râpées en salle
Sauce crémeuse au Parmesan 36 mois de chez Linda • Jambon à l'os braisé — 29€
Daurade royale grillée
Sauce pomme verte, coco, curry vert & herbes fraîches • Riz parfumé au gingembre — 29€
Pluma Ibérique grillée
Chimichurri à l'ananas et piquillos • Sucrine caramélisée au miel et soja • Grenaille au piment doux — 34€

Desserts

Pavlova déstructurée
Crème vanille • Sorbet Passion Menthe Citron Vert • Gel citron vert, menthe & fleur d'oranger • Coulis passion — 12€
Dame blanche en deux services
Pralin croustillant • Crème fleurette vanillée — 15€
Colonel des Coudes
Sorbet pomme verte & estragon • Bulles du Domaine des Hêtres — 14€
Colonel Citron
Vodka Belvédère — 16€
Nos glaces et sorbets sont réalisés avec amour par notre amie d'enfance de la Ferme Requier.

Fromage

Assortiment de Fromages de chez Linda Clos du Gourmet       20 euros