Menu

Disponible le midi et le soir

Notre menu évolue en fonction des inspirations de la cuisine du monde et de la disponibilité des produits de nos différents producteurs. 

Menu composable en 3 ou 4 services

54 euros (entrée, plat dessert)  -  63 euros  (deux entrées, plat, dessert)

Mise en bouche

Entrées

Poulpe espagnol / Pequillos / Olives Kalamata / Basilic / Citron confit / Houmous

Crudo / Daurade royale / Kalamanci / Kaffir / Herbes fraiches

Ravioles / Réduction de tomates Ricaud / Emulsion de parmesan affiné / Mizuna / Huile végétale

Plats

Abanico Ibérico / Aubergine au Miso / Crispy rice / Jus corsé / Salsa de tomates

Thon SAKU / Riz venere / Légumes croquants / Jus corsé au piment d'Espelette

Gnocchi à la façon « Des Coudes » au beurre de sauge / Girolles / Petit-pois / Basilic / Pecorino

Desserts

Deliziosa de fruits rouges façon Tiramisu

Texture d'abricots de Provence / Pistaches de Bronte / Sorbet basilic & oseille

Assortiment de fromages / Pain maison / Chutney aux agrumes / Yuzu / Mostarda   (+16€)