Lunch du jour

Uniquement le midi

Entrée + Plat + Dessert

38 euros

Entrée/Dessert + Plat

30 euros

Pour patienter

Midi & Soir

Jambon Noir de Bigorre / Amandes  26
Kadaïf de Nobashi / Shizo Pourpre / Mayonnaise sweet curry  18
Tempura de légumes / Aigrelette citron caviar  16

Menu

Disponible le midi et le soir

Notre menu évolue en fonction des inspirations de la cuisine du monde et de la disponibilité des produits de nos différents producteurs. 

Menu composable en 3 ou 4 services

54 euros (entrée, plat dessert)  -  63 euros  (deux entrées, plat, dessert)
Mise en bouche

Entrées

Poulpe espagnol / Pequillos / Olives Kalamata / Basilic / Citron confit / Houmous
Crudo / Daurade royale / Kalamanci / Kaffir / Herbes fraiches
Ravioles / Réduction de tomates Ricaud / Emulsion de parmesan affiné / Mizuna / Huile végétale

Plats

Abanico Ibérico / Aubergine au Miso / Crispy rice / Jus corsé / Salsa de tomates
Thon SAKU / Riz venere / Légumes croquants / Jus corsé au piment d'Espelette
Gnocchi à la façon « Des Coudes » au beurre de sauge / Girolles / Petit-pois / Basilic / Pecorino

Desserts

Deliziosa de fruits rouges façon Tiramisu
Texture d'abricots de Provence / Pistaches de Bronte / Sorbet basilic & oseille
Assortiment de fromages / Pain maison / Chutney aux agrumes / Yuzu / Mostarda   (+16€)