Menu

Disponible le midi et le soir

Notre menu évolue en fonction des inspirations de la cuisine du monde et de la disponibilité des produits de nos différents producteurs. 

Menu composable en 3 services - 54 euros

Mise en bouche

Entrées

Coquillages / Emulsion curry / Citron vert / Coriandre

Oeuf parfait / Crème de mais / Toast / Mayonnaise à l'ail noir / Herbes fraîches 

Tataki d'onglet à l'asiatique / Chou pointu / Sarrasin soufflé

Plats

Epaule d'agneau 10 heures / Tomates confites / Olive / Coriandre / Taboulé gourmand / Jus parfumé aux épices

Maigre rôti sur peau / Couteaux aux herbes / Beurre aux algues / Pak choi / Haricots coco

Potimarron au miel / Burrata / Oignon rouge fumé / Pesto de basilic&pistaches / Cazette

Desserts

Brownie chocolat / Cacahuètes / Glace pop-corn / Caramel 

Tarte à la poire / Amandes / Sorbet abricot

Assortiment de fromages / Pain maison / Chutney aux agrumes / Mostarda   (+14€)