LES COUDES RECOIVENT #4

Après deux éditions mémorables avec IMMA et le duo d’enfer formé par Carlo de Pascale & Laurent Gerbaud, quatrième édition de « LES COUDES REÇOIVENT », le jeudi 29 septembre, le soir, avec comme invité notre stagiaire Hilal pour une soirée 100% afghane. Hilal a 18 ans, il nous vient d’un petit village de l’est de Kaboul, dans la province de Nangarhar. Il est arrivé en Belgique il y a un an et suit une formation de cuisinier au CEFA, qui comprend un stage en restauration. Nous avons décidé de lui laisser les rênes des fourneaux pour un repas de fête. Comme chez lui, tous les plats seront dressés ensemble à table et les couverts seront proscrits !

Au Menu

- Kabuli Palaw / Riz pilaf et agneau

- Bourani Banjan / Ratatouille afghane

- Shami Kabab / Galettes de volaille aux épices

- Gajirela / Pudding sucré de carottes

- Bhindi / Ragoût d’okra

Le prix ? 37€ pp. Réservation via notre module en ligne disponible via notre site internet.

Daru Decha comme on dit en pashtoun!