Pour le moment
Maatjes, pêches rôties au thym, petits pois.
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A l'ardoise (entre autres!)
En entrée : langoustines de Guilvinec, fèves des Marais, bisque à l’orange sanguine, rhubarbe, sarriette, coppa. Beau, non?
Ce jeudi 2 juin
Comme tous les premiers jeudis soirs du mois, c’est 100% végé :
- Caviar d’aubergines, focaccia
- Stracciatella di bufala, brocoli frit, ail noir, noisettes du Piémont
- Rosace de légumes de chez Marie, feta au tonneau, sumac
- Spaghetti Mancini alla primavera
- Fraises et rhubarbe, biscuit, sirop au thé rouge Mariage frères et vanille de Madagascar
5 services / 45€
Aaah, les fraises!
Fraises de chez Simon / Rhubarbe de chez Marie / Sablé breton / Sirop vanille & camomille Jardin du Mont Pointu Terres & Saveurs Alleur.
Encore cette semaine :-)
Dos de lieu noir, galette de pommes de terre à l’aillet, asperges vertes, grenobloise, fleurs de sauge de Seraing. Joli, non?
Le trait du gourou :-)
Tartare de bar, vinaigre de framboise millésime 2020, fenouil acidulé - et le petit trait de tequila du gourou Watch Smell Taste.
En entrée
Sardine à la flamme, chorizo rôti, caviar d’aubergine :-)
Nouveau :-)
Nouveau en plat : poitrine de veau de chez Lothar Vilz confite, sauce BBQ/yuzu, radis et navets du Jardin du Mont Pointu, coques du Comptoir des Mers, noisettes du Piémont.
