Février aux Coudes

Soirée végé, bouchon lyonnais, St Valentin, demandez le programme !

1. Comme tous les premiers jeudis soirs du mois, ce 3 février, ce sera 100% végé ! Il reste un tout petit peu de places , les réservations se font en ligne sur notre site ou via FB. Voici le menu (5services, 45 €) :

- Rémoulade de topinambours et cornichons, gougère au parmesan

- Raviole de céleri rave, betterave, skyr, jaune d’œuf au soja

- Pasta e ceci

- Millefeuille de légumes de saison, purée de pomme de terre au bon beurre de ferme, truffe noire du Périgord

- Tarte au chocolat Millesime, banane

2. Deuxième nouvelle : comme annoncé précédemment, à partir du mardi 8 février, et pour un mois, Baudouin part vivre une expérience professionnelle dans les cuisines du Caffé La Crepa, une superbe trattoria slow food de Lombardie . Pour le remplacer aux Coudes, notre ami Jérôme Berthod (photo noir et blanc), de La Cave du Gone à Tilff tiendra le rôle de sommelier aux côtés de Benjamin et Sebastian. Jérôme est lyonnais d’origine. L’occasion était trop belle : nous transformerons les coudes en bouchon lyonnais durant 4 soirées qui s’annoncent déjà rigoureusement rabelaisiennes : les 10, 17 et 24 février, et - fameux défi au pays des rognons et du saucisson - le jeudi 3 mars en mode végétarien!

3. Enfin, pour les couples - et même les trios et autres quartettes - amoureux.ses ou aspirant.e.s, nous proposerons une soirée LOVE le mardi 15 février avec un menu unique de St Valentin qu’on va vous soigner avec le cœur et l’ambition d’un fiancé transi. Plus d’infos tout bientôt ;-)