Avec Sara Dionisio, délicate moitié de Antonio Lopes Ribeiro à la tête de la Casa de Mouraz, dans le Dão. Elle, sociologue et danseuse, lui, juriste et éditeur d'un magazine d'art à Lisbonne, sont retournés sur les terres de l'enfance pour concentrer leurs rêves dans des quilles de 75cl. C'est de la biodynamie, c'est plein de fraîcheur et de générosité, ce du blanc au rouge et c'est bien entendu dans la cave des Coudes.
En novembre prochain, Les Coudes sur la Table évoluent. Tu es cuisinier/ère, la comfort food ne t'est pas étrangère, tu aimes les vins d'auteur, travailler les produits avec passion et panache ? Envoie un mail à baudouin.galler@hotmail.com avec CV et lettre de motivation. Temps plein à la clef.
Elle est la plus liégoise des françaises, elle affine le fromage comme personne, Linda Foret emporte son Clos du Gourmet dans les Vennes dès demain. Le 14 juillet, on chante la Marseillaise, le camembert en bouche!
La caponata, ou comment se sentir en Sicile sans bouger du Royaume de Belgique. 😎🍷🍆 Vous êtes gâtés, elle est encore à la carte cette semaine!
Le lien avec la cuisine est lointain, mais comme aux fourneaux, on aime les produits de qualité, ceux qui font récit avec panache et franc-parler. Celui-ci est de ce pedigree, couillu et ciselé à la fois. Le numéro 1 de Wilfried mag est là depuis ce matin : on félicite le copain François Brabant.
Merci à nos amis et partenaires de L'air de Rien - Restaurant et Sophie et Nicolas pour cette troisième édition haute en saveurs du Label OA!
Label OA, édition 3, lundi 5 juin 2017, Embourg, aux Les Coudes sur la Table avec les équipes de L'air de Rien - Restaurant et Sophie et Nicolas. SOLD OUT. Label OA, comme Ourthe/Amblève. Pour une cuisine décomplexée de la fourchette, follement amoureuse du produit et des vins de copains.
Fête de la fraise à la ferme du Coqueron, à Bossière, ce dimanche. On a embarqué quelques kilos des gouteux rubis produits par Stéphane Vandecandelare. Au menu cette semaine !
