Jolie dégustation cet aprèm chez Marco Carpineti (Latium). Des cépages autochtones travaillés avec respect et élégance pour un résultat alliant puissance et délicatesse. Dans la cave des Coudes cet hiver et disponible à Liège auprès du caviste Marco Mancini🍷
Sinon c'est cool, on rempile au guide Gault&Millau Belgium pour 2018 avec une toque, 13/20.
Depuis 3 ans à la barre des Coudes à mes côtés, Marou s'en va donc voguer vers d'autres terres 🇮🇹. Celles de Marco, son compagnon - que beaucoup connaissent entre autres pour ses apéritifs électriques et son charme irrésistible. Une fois n'est pas coutume, j'utiliserai ici la première personne du singulier pour te remercier, sacrée Mérou, pour ces nombreuses journées, parfois interminables, mais toujours gratifiantes au final. C'est vrai : malgré les coups de fatigue et les coups de nerf inhérents à ce métier, à la fin, ça se terminait toujours en rires. Parce que tu veux la vie allègre, joyeuse, gourmande et entière. Tout ce que je te souhaite là-bas, mon amie. Baudouin.
Avec de fines tranches de lomo, une pointe de gorgonzola affiné au passito, un brin de thym, un tour de moulin ; c'est cette semaine à la carte !
Le samedi 21 octobre, on ferme la cave à vins, on ouvre le frigo à bières. En présence de Jean-François Sciortino, patron du mythique Le Vaudrée 1, et de Sylvie Bertrand, créatrice de Ardente., on vous promet une soirée zythologique de haute tenue : 6 plats canailles, 6 bières non conventionnelles en résonance.
Menu six services 40€
Sélection de 6 bières 25€
Réservation obligatoire au 04/272 46 56.
Merci à tous pour cette fête de titans et à tous nos clients qui nous suivent depuis 5 ans! On se retrouve dès ce soir, les coudes sur la table, évidemment !
On en rêvait, les voici : après la maison Mancini dans les Marche, nous venons de rentrer les incroyables produits de la casa Benedetto Cavalieri des Pouilles. La pâte du connaisseur pour le dire humblement.
Pour les 5 ans du Resto, l'équipe ne travaille pas, elle fait la fête avec vous grâce à ses précieux partenaires. Ambiance bar à bières et good music;-) Au programme :
