Bientôt...
On vous prépare du lourd avec La Cave du Gone / 17 & 18 novembre / Plus d’infos tout bientôt.
A l'ardoise
Secreto iberico, poivronnade, purée de courge au gorgonzola, jus de viande au Fino. :-)
So Coudes
On ne nous verra peut-être plus depuis la lune, qu’importe : cette façade restera éteinte tout l’hiver. Mais il y’aura de la lumière à l’intérieur, et si vous la voyez, entrez, on est là, plus chauds que jamais contre le froid et le sale temps qui nous menace : le menu surprise reste à 37€. So Coudes #forever
Scotch Day
Le mardi 4 octobre, on fait notre joyeuse entrée dans l’automne : on perce un crapuleux fût de Scotch. Mais pas n’importe lequel. Nous avons la chance d’accueillir Sandrine et Laurent, des Vins Lacroix. Depuis un peu plus d’un an, l’épatant couple à la ville comme à comme à la cave produit ses propres mousses sous le nom funky de Super Wombat. Pour accompagner le lancement de leur Super Scotch, nous vous proposons un menu unique et canaille qui mettra aussi en valeur d’autres de leurs cuvées. Voyez plutôt :
Entrée / Légumes racines, céleri, romarin, truite fumée, écorces d’agrumes + Super Wombat Berliner Weisse
Plat / L’indispensable Boulet à la liégeoise travaillé au Scotch, frites maison à la
graisse de bœuf + Super Wombat Scotch au fût
Fromage / Pâtes dures sélectionnées par Linda du Clos du Gourmet et son immanquable sel de céleri + Super Wombat Scotch au fût
Dessert / Café liégeois + Super Wombat Red IPA en éventuelle rincette
Menu hors boisson / 37€. Réservation nécessaire via notre module de réservation en ligne sur lescoudessurlatable.com
THE caviste
Septembre 2012 - Septembre 2022
Merci Laurent Mélotte aka Grand Sachem pour ton nez fin et ton grand cœur #THEcaviste #vinvivant
LES COUDES RECOIVENT #4
Après deux éditions mémorables avec IMMA et le duo d’enfer formé par Carlo de Pascale & Laurent Gerbaud, quatrième édition de « LES COUDES REÇOIVENT », le jeudi 29 septembre, le soir, avec comme invité notre stagiaire Hilal pour une soirée 100% afghane. Hilal a 18 ans, il nous vient d’un petit village de l’est de Kaboul, dans la province de Nangarhar. Il est arrivé en Belgique il y a un an et suit une formation de cuisinier au CEFA, qui comprend un stage en restauration. Nous avons décidé de lui laisser les rênes des fourneaux pour un repas de fête. Comme chez lui, tous les plats seront dressés ensemble à table et les couverts seront proscrits !
Au Menu
- Kabuli Palaw / Riz pilaf et agneau
- Bourani Banjan / Ratatouille afghane
- Shami Kabab / Galettes de volaille aux épices
- Gajirela / Pudding sucré de carottes
- Bhindi / Ragoût d’okra
Le prix ? 37€ pp. Réservation via notre module en ligne disponible via notre site internet.
Daru Decha comme on dit en pashtoun!
Back to the CD
C’est le grand retour du COMPACT DISS aux coudes ;-) N’hésitez pas à amener vos plaques!
Copain
C’est bon les copains qui viennent manger et amènent leur production de légumes / Stéphane Diffels, L'Air de Rien - Restaurant.
